Yến sào từ lâu đã được con người sử dụng như một loại thực phẩm quý giá vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Ngày nay, yến sào được bày bán khắp nơi trên thị trường với đủ chủng loại và mức giá. Đáng nói là, vì lợi nhuận mà không ít người đã làm giả tổ yến để thu lợi bất chính.

“Thượng vàng hạ cám” là một cụm từ có thể dùng để hình dung về thị trường yến hiện nay, khi đã và đang xuất hiện rất nhiều hình thức buôn gian bán dối, làm giả yến sào để thu lợi bất chính. Một trong những cách thức tinh vi nhất chính là dùng mủ trôm để làm giả tổ yến. Vậy nên, làm sao để phân biệt yến sào thật và yến sào giả trộn mủ trôm là ...